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新型的淀粉加工提取設備能加工不同種類的淀粉

作者:北京好麗宇工貿有限公司 時間:2021-11-11

[文章前言]:
    相信大家對于淀粉都不陌生,它是由淀粉加工提取設備制造而成的,在日常生活中也經常食用,并且在化工、酒精、紡織等領域也有所應用。淀粉的種類多種多樣,應用范圍也較為廣泛,淀粉成套設備能加工不同種類的淀粉,您又了解幾種呢?
    一、紅薯淀粉
    紅薯淀粉的色澤較深,經過糊化之后的口感比較粘,有少許顆粒感,勁道爽滑適合做粉絲粉條,耐煮耐泡韌性足。一般不會用紅薯淀粉來勾芡,然而用紅薯淀粉做的酥肉,雖然表皮不夠酥脆,但是用來做砂鍋久煮不爛有嚼頭,特別好吃。
    紅薯淀粉加工
    二、土豆淀粉
    用馬鈴薯加工的淀粉制作土豆粉口感爽滑,可以做砂鍋、煮火鍋。但是在上漿勾芡的時候容易發生老化反應,降低菜肴的口感,所以不如玉米淀粉和木薯淀粉好用,在烹飪過程中使用的不多。
    三、木薯淀粉
    木薯淀粉又叫做菱粉,用木薯提取出來的淀粉價格比較便宜,一般用木薯淀粉和玉米淀粉單獨或是混合加工成生粉。生粉就是特指烹飪中使用的淀粉,在家中做飯所用到的淀粉,基本上都可以用生粉解決,經濟實用。
    成套淀粉提取設備
    四、綠豆淀粉
    綠豆淀粉屬于食用淀粉中品質較好的淀粉,其中的直鏈淀粉含量高,支鏈淀粉少。糊化作用主要是依靠支鏈淀粉發生,所以在做飯時使用較少,而且其價格比較貴。我們平常吃到的龍口粉絲就是用綠豆淀粉制作的(有些也會加入豌豆淀粉),粉絲做的很細還不容易斷,依然保持著勁道的口感,這是其他淀粉不易做到的。
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